Dây chuyền sản xuất xúc xích tự động đã trở nên quá quen thuộc với các cơ sở kinh doanh xúc xích. Xúc xích có ngon và có bán được hay không ngoài yếu tố nguyên liệu còn phụ thuộc vào chất lượng máy móc, thiết bị và phụ gia trong sản xuất xúc xích.
Nếu bạn đã tham khảo rất nhiều chỗ, lên mạng tìm kiếm thông tin nhưng vẫn chưa tìm được một địa chỉ bán dây chuyền làm xúc xích uy tín, chất lượng cùng với những phụ gia cần thiết để tạo hương vị thơm ngon thì đã đến lúc bạn cần đọc bài viết dưới đây.
Mục lục bài viết
Nếu như trước kia, quy trình làm xúc xích được thực hiện chủ yếu bằng phương pháp thủ công, chất lượng và hương vị của xúc xích phụ thuộc nhiều vào yếu tố tay nghề, khối óc của người làm bếp. Thì ngày nay, với máy móc hiện đại, tay nghề lại không ảnh hưởng nhiều đến thành phẩm. Các xưởng sản xuất xúc xích đều sử dụng các loại máy móc này. Vậy, những yếu tố ảnh hưởng đến xúc xích khi sản xuất bằng dây chuyền làm xúc xích hiện đại là gì?
Đó chính là: Nguyên liệu, phụ gia và chất lượng máy làm xúc xích
Xem thêm: Máy xay thịt làm xúc xích chất lượng tốt nhất
Những thiết bị như máy xay thịt làm xúc xích (máy xay giò chả), máy đùn xúc xích, máy buộc chỉ bán tự động, tủ hấp, lò xông khói xúc xích, tất cả nằm trong dây chuyền sản xuất xúc xích hiện đại và đều ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm. Chỉ cần một chiếc máy trong dây chuyền làm xúc xích có chất lượng không tốt đều sẽ làm cho xúc xích ăn không ngon, khó bán.
Đầu tiên, phải kể đến chất liệu chế tạo nên máy móc, thiết bị trong dây chuyền. Các loại máy móc được làm từ chất liệu inox cao cấp chống gỉ không những có độ bền rất cao mà còn đảm bảo tính thẩm mỹ, không bị oxi hóa và chịu bền cơ học tốt.
Xem thêm: Máy đùn xúc xích bằng điện ETV-10
Mỗi loại thiết bị phải đảm bảo tốt từng chức năng và nhiệm vụ riêng trong quy trình sản xuất. Đặc biệt là máy xay thịt làm xúc xích và máy đùn xúc xích.
Đối với máy xay thịt (còn gọi là máy xay giò chả), để xay được thịt mịn và nhuyễn, nhũ phải đảm bảo không bị chết, khi xay có thể duy trì nhiệt độ không quá cao tránh làm chín thịt. Muốn làm được điều này thì hệ thống lưỡi dao phải sắc và mô tơ khỏe. Máy xay thịt làm xúc xích cũng phải có khay đá bên cạnh để tránh làm thịt bị chín khi nhiệt độ quá cao.
Việc đùn xúc xích bằng một chiếc máy đùn chất lượng sẽ hiệu quả hơn rất nhiều. Bạn sẽ không cần lo xúc xích bị bục, vỡ hay bị bở, hơn nữa xúc xích sẽ căng đều và không bị rách trong quá trình làm chín.
Nếu muốn mua dây chuyền sản xuất xúc xích hiện đại, bạn cũng nên chú ý đến năng suất, chất lượng của từng loại máy để lựa chọn cho phù hợp với nhu cầu và tiết kiệm chi phí. Đến với Trường Phát, bạn sẽ được thỏa sức lựa chọn những chiếc máy với đa dạng năng suất, kích thước cũng như nguyên lý hoạt động khác nhau.
Khách hàng nào cũng đều quan tâm đến giá cả và chất lượng của sản phẩm. Là một đơn vị kinh doanh với nhiều năm kinh nghiệm, chúng tôi có thể thấu hiểu rõ những mong muốn cũng như những vấn đề mà khách hàng thường xuyên gặp phải. Chắc hẳn, bạn muốn tìm một sản phẩm chất lượng tốt với mức giá đầu tư hợp lý?
Đến với Trường Phát, quý khách sẽ được cam kết những gì?
Sau khi đầu tư một bộ dây chuyền làm xúc xích chất lượng tốt bạn không thể bỏ qua các phụ gia cần thiết để sản xuất xúc xích được thành công.
Sau đây là 5 loại phụ gia không thể thiếu:
+ Chất tạo giòn, dai: Đây là một hợp chất giúp tạo độ dẻo, giòn dai cho xúc xích và tăng khả năng giữ nước. Chất giòn dai này được sử dụng nhiều trong giò chả.
Làm xúc xích nếu không dùng phụ gia cũng được, nhưng hương vị sẽ không khác giò chả. 5 loại phụ gia làm xúc xích này có giá thành rất rẻ, chất lượng của chúng cũng hoàn toàn đảm bảo và là những phụ gia đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, được cho phép sử dụng. Nếu bạn muốn biết thêm về công thức, tỷ lệ dùng các loại phụ gia này như thế nào cho hiệu quả nhất, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn thêm.
Làm xúc xích tại nhà công đoạn vất vả và mất nhiều thời gian nhất vẫn là nhồi xúc xích vào vỏ. Tự chế công cụ từ túi bắt kem hay chai nhựa vừa tốn thời gian, không hợp vệ sinh lại chỉ sử dụng được 1 lần. Nắm bắt được nhu cầu của thị...
Chi tiếtLạp xưởng hay còn gọi là lạp xường là 1 món ăn xuất phát từ Trung Quốc. Lạp xưởng được làm bằng thịt nạc và thịt mỡ lợn xay nhuyễn trộn với rượu, đường nhồi vào ruột lợn khô làm chín bằng cách lên men tự nhiên. Nhồi lạp xưởng bằng tay cho thành phẩm...
Chi tiếtLạp xưởng còn gọi là lạp xường là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nhồi lạp xưởng bằng tay rất khó có thể tạo ra một sản phẩm đẹp mắt và chất lượng. Để đảm bảo lạp xưởng không quá lỏng cũng không quá chặt, kích thước đều đặn, đẹp mắt bạn nên sắm cho mình...
Chi tiếtMuốn làm xúc xích ngon miệng, ngon mắt bạn sẽ không thể thiếu một chiếc máy nhồi xúc xích inox. Sử dụng chiếc máy này liệu có phức tạp hay không và vệ sinh chúng như thế nào để tăng tuổi thọ của chúng, tất cả sẽ được chúng tôi giải đáp trong bài viết...
Chi tiếtMáy nhồi lạp xưởng bằng tay là một thiết bị quan trọng trong quy trình làm xúc xích, lạp xưởng. Chỉ với một chiếc máy đơn giản, gọn nhẹ bạn sẽ không phải mất hàng giờ liền chỉ để nhồi lạp xưởng, xúc xích, dồi lợn như trước kia mà thành phẩm còn vô cùng...
Chi tiết