Lò Xông Khói Xúc Xích, Lạp Xưởng Nhập Khẩu 100kg/mẻ - Trường Phát

Lò Xông Khói Xúc Xích, Lạp Xưởng Nhập Khẩu 100kg/mẻ - Trường Phát

Lò xông khói xúc xích, lạp xưởng 100kg/mẻ

Trang chủ Lò xông khói xúc xích, lạp xưởng 100kg/mẻ

Tên SP: Lò xông khói xúc xích, lạp xưởng 100kg/mẻ

Tình trạng:

Giá: Liên hệ

Gửi yêu cầu tư vấn Lò xông khói xúc xích, lạp xưởng 100kg/mẻ

Gọi ngay để đặt hàng

Mr.Trung: 0968.333.789 - 096.567.2222

(Từ 8h00 đến 21h00 hàng ngày)

Xông khói là phương pháp tốt nhất để kéo dài thời gian sử dụng của lạp xưởng, xúc xích mà không cần dùng đến chất bảo quản. Tuy nhiên hun khói truyền thống mất rất nhiều thời gian, số lượng hun ít mà vỏ ngoài còn bị đen và oi khói. Do vậy cần phải sử dụng lò xông khói xúc xích, lạp xưởng 100kg/mẻ.

Thông số lò xông khói xúc xích, lạp xưởng 100kg/mẻ

  • Mô hình:  LXK-100
  • Sản lượng: 100kg/mẻ
  • Kích thước ngoài: 1200*2030*2100 mm
  • Kích thước trong: 1010*1060*1270mm
  • Không gian xông: 1050*1200*1200 mm
  • Kích thước xe treo: 970*1040*1220mm
  • Thời gian xông: 120 phút/mẻ
  • Hơi cao áp: < 0.2mpa
  • Hơi thấp áp: <0.1mpa
  • Công suất: 18KW
  • Điện áp: 380V- 3 pha
  • Trọng lượng: 750Kg
  • Nhiệt độ lò cao áp: 120 độ
  • Nhiệt độ lò thấp áp: 100 độ
  • Công dụng: Xông khói xúc xích, lạp xưởng, gà, cá, thịt trâu…

lò xông khói xúc xích lạp xưởng

Xem thêm: Máy xay giò chả xúc xích công nghiệp 25kg

Đặc điểm của lò xông khói xúc xích, lạp xưởng 100kg/mẻ

Đây là một thiết bị máy thực phẩm công nghiệp được sử dụng phổ biến trong các cơ sở sản xuất xúc xích, lạp xưởng lớn với công suất lên đến hàng tấn thành phẩm mỗi ngày.

Đi kèm với mỗi lò hun khói xúc xích là một máy nén khí để dẫn khí, đóng mở các van dẫn khí trong lò để đảm bảo lượng khói luôn được ổn định.

Lò xông khói xúc xích công nghiệp

Toàn bộ phần thân máy được làm từ chất liệu inox cao cấp chống gỉ hiệu quả, đảm bảo bề mặt máy lúc nào cũng sáng bóng và bảo vệ các linh kiện bên trong khỏi những tác nhân xấu của môi trường.

Lò được trang bị công tắc an toàn, chống giật giúp đảm bảo sự an toàn cho người dùng cũng như không để xảy ra sự cố khi sử dụng máy.

lò hun khói xúc xích công nghiệp

Hệ thống hút khói, van cấp nước, van xả khói, bộ ổn nhiệt, hệ thống phun hơi nước,.. được đặt gọn gàng ở đầu tủ cùng phối hợp để quá trình xông khói xúc xích được diễn ra trơn tru nhất.

Ưu điểm của lò xông khói xúc xích

Máy xông khói xúc xích giúp giải quyết hiệu quả các vấn đề khi sử dụng phương pháp hun truyền thống. Công suất của mỗi máy lên đến 100kg/mẻ đáp ứng nhu cầu sử dụng của các cơ sở kinh doanh lớn.

lý do nên sử dụng lò xông khói xúc xích

Xúc xích, lạp xưởng sau khi được nhồi vào trong vỏ collagen cần được hun khói hoặc hấp ngay lập tức để giữ được hương vị thơm ngon lâu nhất. Hấp và xông khói là 2 cách phổ biến nhất tuy nhiên với các công ty, xưởng sản xuất lớn thì phương pháp xông khói được sử dụng phổ biến hơn cả. Xúc xích, lạp xưởng khi xông khói không bị mất màu, vẫn giữ nguyên hương vị và màu sắc vốn có nên hấp dẫn hơn.

Xúc xích xông khói đẹp mắt

Xem thêm: Máy làm xúc xích bằng điện ETV-20 (20 lít)

Sử dụng lò hun khói xúc xích giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hạn chế tối đa muội than hay muội tro bếp bám vào bề mặt của thực phẩm. Đặc biệt khi ăn sẽ không có quá nhiều mùi khét, mùi khói bám vào làm mất đi hương vị đặc trưng của thực phẩm và ngăn chặn hoàn toàn sự ảnh hưởng của vi khuẩn có hại.

giàn treo xúc xích

Mỗi máy sẽ có một giàn treo xúc xích cùng thiết kế lối lên xuống thông minh giúp người dùng dễ dàng đẩy giá treo vào và đưa ra mà không tốn nhiều công sức.

Lò xông khói xúc xích dễ dàng sử dụng

Lò xông khói xúc xích được thiết kế thông minh với một bảng điều khiển hiện đại. Người dùng có thể theo dõi, nắm bắt toàn bộ chu trình hoạt động của máy và điều chỉnh các thông số tùy thích dễ dàng.

bảng điều khiển hiện đại

Cánh tủ được thiết kế bằng kính cường lực chất lượng tốt, chịu được nhiệt độ cao để quan sát được màu sắc và sự thay đổi của xúc xích, lạp xưởng trong quá trình hun khói. Tủ có 2 tay khóa an toàn, đảm bảo không bị bật ra khi áp suất bên trong tăng lên quá cao.

Các phương pháp xông khói xúc xích, thịt nguội phổ biến hiện nay

Hun khói là phương pháp kết hợp sấy khô và thẩm thấu các hợp chất tự nhiên trong khói gỗ để bảo quản thực phẩm khỏi những ảnh hưởng xấu của vi khuẩn, nấm mốc và tạo ra hương vị thơm ngon đặc trưng. Với mỗi loại thực phẩm chúng ta sẽ có một phương pháp xông khói khác nhau như:

Hun khói nóng: nhiệt độ với hun khói nóng sẽ được được duy trì ở khoảng 60-700 độ C. Lúc này thực phẩm sẽ được làm chín trong quá trình hun khói, có thể ăn liền được ngay mà không cần phải nướng hay hấp lại.

xông khói nhiều loại thực phẩm

Xem thêm: Máy buộc chỉ xúc xích, lạp xưởng quay tay

Hun khói lạnh: nhiệt độ được duy trì ở khoảng 300 độ C. Ưu điểm của phương pháp này là có thể giữ lại nhiều nhất hương vị tự nhiên của thịt cá. Tuy nhiên khi muốn ăn cần phải chế biến lại vì thực phẩm chưa thực sự chín.

Hun khói kết hợp nóng và lạnh: đây là phương pháp kết hợp của 2 phương pháp trên, thực phẩm được hun ở 300 độ C trong khoảng vài giờ và rồi tiếp tục được hun khói nóng.

Hun khói tĩnh điện: đây là phương pháp hun khói hiện đại hiện nay. Khói nhiễm điện tích dương sẽ bám trên bề mặt của thực phẩm mang điện tích âm.

lò xông khói thực phẩm nhập khẩu

Hun khói lỏng: ở phương pháp này khói sẽ được chiết xuất và hóa lỏng, sau đó người dùng sẽ cô đặc chúng ở nồng độ thích hợp. Khi cần hun khói thực phẩm sẽ pha loãng khói đã được cô đặc ở nồng độ thích hợp rồi nhúng hoặc tiêm vào. Tiếp tục để hoàn thiện quá trình hun khói thì thực phẩm sẽ được sấy khô.

Loại gỗ thường sử dụng cho hun khói thực phẩm là gỗ sồi. Đây là loại gỗ có mùi thơm nhẹ đặc trưng, phù hợp với các loại thực phẩm.

Nếu bạn đang sở hữu một cơ sở sản xuất xúc xích, lạp xưởng chuyên nghiệp thì đừng bỏ qua lò xông khói xúc xích, lạp xưởng 100kg/mẻ. Trường Phát sẽ đem đến cho bạn giải pháp xông khói an toàn, hiệu quả và đạt năng suất cao nhất.

Sản phẩm cùng loại