Cách làm xúc xích lắc nhanh gọn mà siêu ngon tại nhà

Xúc xích lắc là một món ăn vặt đưa miệng phổ biến với nhiều cách chế biến tùy thuộc vào sự sáng tạo của người nấu. Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm xúc xích lắc ngon mắt, ngon miệng, đơn giản ngay tại nhà nhé!

Cách làm xúc xích lắc hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Xúc xích lắc có nhiều cách lựa chọn nguyên liệu, tùy thuộc vào sự sáng tạo của bạn, dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm xúc xích lắc phô mai:

• Xúc xích: 6-7 cây
• Bột phô mai: 50gr
• Dầu ăn

Đối với xúc xích để làm xúc xích lắc, bạn có thể mua tại chợ, siêu thị tuy nhiên nên lựa chọn những loại xúc xích có thương hiệu, nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ngoài ra, bạn cũng có thể cân nhắc làm xúc xích tươi ngay tại nhà với chi phí thấp nhưng vừa yên tâm về độ an toàn lại có chất lượng tốt. Bạn có thể tham khảo những dụng cụ hỗ trợ làm xúc xích như máy đùn xúc xích tại ngay website của chúng tôi.

Sơ chế nguyên liệu

Xúc xích đem rửa lại với nước, dùng khăn giấy thấm khô. Sau đó cắt xúc xích làm đôi để bắt đầu tạo hình bạch tuộc bắt mắt. Phần đầu tròn sẽ là đầu của con bạch tuộc, hãy cắt phần đầu dẹt thành 8 phần bằng nhau. Lưu ý chỉ cắt khoảng ½ đến ⅔ của đoạn xúc xích (tùy thuộc vào độ dài cây xúc xích bạn sử dụng) để khi luộc lên, phần đuôi sẽ xòe ra như đuôi của con bạch tuộc.

Sau khi đã tạo hình xong, hãy đặt một nồi nước sôi và tiến hành luộc sơ cho xúc xích định hình theo kiểu dáng đã tạo.

Chiên xúc xích

Một điểm cần lưu ý đối với cách làm xúc xích lắc là chiên xúc xích. Việc này sẽ giúp xúc xích thơm hơn, có lớp vỏ giòn và dễ bám dính bột phô mai hơn khi lắc.

Sau khi luộc sơ, hãy vớt xúc xích ra và để ráo. Trong lúc đó, chuẩn bị chảo và dầu chiên, không cần cho quá nhiều dầu vì chỉ cần chiên cho lớp vỏ xúc xích có độ giòn là được.

Lắc phô mai

Để lắc phô mai dễ dàng hơn, hãy chuẩn bị một chiếc hộp, xúc xích sau khi chiên, hãy để nguội trước khi lắc để tránh hơi nước làm vón cục phô mai. Bỏ xúc xích, bột phô mai vào và lắc đều, sau đó bày ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm nhìn rất đẹp mắt, hấp dẫn từ người lớn đến trẻ em, hương vị béo ngậy của phô mai, dai giòn của xúc xích khiến món ăn đưa miệng, khó cưỡng.

Bỏ túi công thức làm xúc xích tại nhà vừa ngon, vừa sạch

Thay vì lựa chọn mua xúc xích ở ngoài đã đề cập trong cách làm xúc xích lắc bên trên, bạn cũng có thể cân nhắc việc làm xúc xích ngay tại nhà chỉ với những bước cực kỳ đơn giản. Hãy tham khảo thêm nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau

• Thịt nạc heo: 200gr
• Thịt mỡ khổ heo: 50gr
• Giò sống: 50gr
• Vỏ xúc xích collagen
• Các loại gia vị: đường, muối, hạt tiêu
• Bột mì đa dụng: 10gr
• Đá lạnh

Xay và trộn nhân xúc xích

Thịt nạc và mỡ heo sau khi mua về, hãy đem rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô nước và cắt thành từng miếng nhỏ để chuẩn bị xay.

Bỏ thịt nạc heo vào xay trước, sau đó cho phần thịt mỡ và thêm đá lạnh, xay nhuyễn. Lưu ý bước này cần xay kỹ để thịt heo được dẻo, mịn, giúp kết cấu xúc xích thành phẩm dai hơn.

Tiếp đến, hãy cho giò sống và các gia vị như muối, đường, hạt tiêu và thêm 10gr bột mì đa dụng, trộn đều hoặc xay thêm lần nữa để các nguyên liệu hòa quyện với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất.

Nhồi xúc xích

Trước khi bắt đầu nhồi xúc xích, hãy lấy lớp vỏ collagen, loại này có thể tìm mua tại các siêu thị lớn, cắt một đoạn vừa đủ và đem rửa qua với nước đến lớp vỏ mềm hơn, giúp dễ nhồi xúc xích hơn.

Để tiện lợi và dễ dàng nhất, hãy sử dụng máy đùn xúc xích, dụng cụ này giúp bạn dễ dàng tạo hình và khiến những cây xúc xích thành phẩm trông đều và đẹp mắt. Thao tác sử dụng máy đùn xúc xích cũng rất dễ dàng, chỉ cần bọc vỏ xúc xích và bỏ nhân vào đúng vị trí theo hướng dẫn, bật máy và buộc hai đầu xúc xích khi đạt kích thước mong muốn.

Một lưu ý nho nhỏ khi làm xúc xích tại nhà trong cách làm xúc xích lắc là hãy nhồi xúc xích có kích thước khoảng 10 đến 15cm để khi tạo hình bạch tuộc đẹp mắt hơn.

Hấp chín xúc xích

Sau khi nhồi xúc xích xong, hãy bỏ vào nồi và tiến hành hấp trong khoảng 15 đến 20 phút. Đừng quên sử dụng que tăm nhỏ để chọc vào xúc xích, giúp rút phần nước bên trong, giảm áp lực cho lớp vỏ, tránh được hiện tượng bể, nứt vỏ.

Khi xúc xích đã hấp xong, hãy ngâm vào nước đá để làm nguội nhanh chóng, giúp xúc xích thành phẩm đạt độ dai, giòn nhất định. Như vậy, xúc xích đã sẵn sàng để áp dụng vào cách làm xúc xích lắc ngay tại nhà.

Nếu bạn thường xuyên làm xúc xích cho gia đình thì nên cân nhắc sử dụng máy làm xúc xích chuyên dụng, việc này sẽ giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức. Bạn có thể tham khảo thêm các sản phẩm chất lượng, giá tốt tại maylamxucxich.com để sở hữu công cụ làm việc tiện lợi và hiệu quả hơn nhé!