Cách làm xúc xích hồ lô thơm ngon, an toàn tại nhà

Bạn đã quá quen thuộc với những loại xúc xích heo bình thường và đang muốn trải nghiệm những loại xúc xích mới lạ, đặc biệt hơn? Hãy thử ngay cách làm xúc xích hồ lô thơm ngon, đặc trưng với phương pháp chế biến vô cùng đơn giản ngay sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm xúc xích hồ lô, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt nạc: 300g
• Thịt ba chỉ: 300g
• Ruột non: 200g
• Tỏi: 1 tép
• Hành tím: 1 củ
• Đường: 1 thìa canh
• Muối: 1 thìa cafe
• Tiêu xay: ½ thìa cafe
• Hạt nêm: 1 thìa cafe
• Bột ngọt: 1 thìa cafe
• Ngũ vị hương: 1 thìa cafe
• Rượu mai quế lộ: 1 thìa canh
• Màu thực phẩm đỏ: 1 giọt
• Muối trắng, giấm: Để rửa ruột non và làm sạch nguyên liệu

Chi tiết cách làm xúc xích hồ lô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu để chuẩn bị cho bước làm xúc xích hồ lô:

• Thịt nạc và thịt ba chỉ: Rửa sạch, loại bỏ phần bì, thái nhỏ và xay nhuyễn.
• Ruột non: Bóp và rửa thật sạch ruột heo non với muối trắng, giấm để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo nước.
• Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, rửa qua với nước rồi băm nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị nhân xúc xích hồ lô

Bước tiếp theo trong cách làm xúc xích hồ lô là tiến hành làm nhân cho xúc xích:

• Cho thịt nạc và thịt ba chỉ đã xay nhuyễn vào một bát lớn.
• Thêm vào đó tỏi, hành tím băm nhỏ, các gia vị như muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, ngũ vị hương và đường.
• Tiếp theo, cho một thìa canh rượu mai quế lộ và một giọt màu thực phẩm đỏ vào hỗn hợp, trộn đều cho thấm gia vị. Trong trường hợp không muốn sử dụng màu thực phẩm, có thể thay thế bằng 1 thìa canh dầu điều.

Bước 3: Chuẩn bị vỏ xúc xích hồ lô

Vỏ của xúc xích hồ lô chính là ruột non mà bạn đã sơ chế ở bước 1. Sử dụng dao nhỏ để loại bỏ phần mỡ bên trong và bên ngoài ruột non. Sau khi sơ chế xong, sẽ thấy phần ruột non heo chỉ còn lại một lớp mỏng, đem ra ngoài phơi nắng từ 2 đến 3 tiếng để phần vỏ này dai hơn. Như vậy là đã sẵn sàng để đem nhồi vào xúc xích

Bước 4: Nhồi xúc xích hồ lô

Có nhiều cách để có thể nhồi xúc xích hồ lô như sử dụng túi bắt kem hoặc dùng vỏ chai nhựa làm phễu tự chế. Tuy nhiên, hình dạng xúc xích hồ lô khá đặc biệt, do đó sử dụng máy đùn xúc xích là lựa chọn dễ dàng nhất khi làm.

Mang phần vỏ xúc xích đã chuẩn bị, bọc vào đầu ra của máy đùn xúc xích, bỏ phần nhân vào cối và bắt đầu nhồi. Lưu ý thực hiện quá trình này một cách từ từ, không nên nhồi nhân quá chặt dẫn đến xúc xích bị vỡ. Trong khi nhồi, lưu ý buộc xúc xích lại thành từng viên tròn nhỏ – ngoại hình đặc trưng của xúc xích hồ lô.

Bước 5: Hấp và chế bến xúc xích hồ lô

Để dễ dàng chế biến và bảo quản xúc xích hồ lô, một bước không thể bỏ qua chính là hấp xúc xích. Bạn cần chuẩn bị nồi hấp, đổ nước vào đun sôi, sau đó xếp xúc xích hồ lô lên xửng hấp và đun trong khoảng 20 đến 30 phút.

Trong quá trình hấp, sử dụng một que tăm nhọn, châm vào từng miếng xúc xích để giúp chúng không bị vỡ. Khi xúc xích hồ lô đã chín, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc đem đi chế biến như nướng, chiên. Nếu không sử dụng hết, hãy bỏ vào hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, hãy lưu ý dùng hết trong vòng 7 ngày để đảm bảo chất lượng và hương vị của xúc xích hồ lô nhé.

Lưu ý khi làm xúc xích hồ lô

• Chọn nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp món xúc xích hồ lô thêm phần hấp dẫn và an toàn.
• Trong quá trình nhồi, bạn có thể dùng tay để kiểm tra độ chặt của nhân và điều chỉnh sao cho hợp lý.
• Nếu không có nồi hấp, bạn có thể dùng nồi cơm điện hoặc lò vi sóng để chế biến.

Như vậy, chỉ với vài bước cơ bản, chúng ta đã học được cách làm xúc xích hồ lô thơm ngon ngay tại nhà để khiến bữa cơm gia đình thêm phần sinh động. Rất đơn giản phải không nào? Còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào làm ngay thôi.

Bên cạnh đó, website của chúng tôi có tư vấn nhiều loại dụng cụ hỗ trợ các bạn làm xúc xích ngay tại nhà cũng như nhiều công thức món ăn đơn giản, hợp khẩu vị, hãy ghé thăm thử nhé!