Bỏ túi ngay cách làm xúc xích cay ăn cực cuốn, cực dễ làm

Bạn đang muốn tìm kiếm một món ăn vặt đơn giản, dễ làm ngay tại nhà để phục vụ những buổi tối xem phim hay tán gẫu cùng bạn bè? Hãy tìm hiểu ngay cách làm xúc xích cay siêu đơn giản nhưng ngon khó cưỡng thôi nào!

Cách làm xúc xích cay tại nhà với vài bước đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

• 4 cây xúc xích
• 100gr bột năng
• 2 thìa canh bột ớt (có thể tùy chỉnh độ cay bằng cách tăng giảm lượng bột ớt)
• 2 quả trứng gà
• 100ml dầu ăn
• Gia vị: Muối, hạt tiêu, đường
• Các nguyên liệu khác: rau thơm, rau xà lách, dưa chuột, tương ớt

Lưu ý khi lựa chọn xúc xích, bạn nên tìm mua những loại xúc xích uy tín, có thương hiệu trên thị trường để đảm bảo hương vị, chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, hãy cân nhắc tự làm xúc xích tại nhà để có thể tùy ý lựa chọn nguyên liệu sạch cũng như có được thành phẩm hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Trên website của chúng tôi có giới thiệu rất nhiều sản phẩm hỗ trợ đắc lực cho những đầu bếp tại gia muốn tự tay làm xúc xích tại nhà (như máy đùn xúc xích, máy buộc chỉ,…) cũng như rất nhiều công thức nấu ăn tuyệt hảo. Hãy ghé ngay để tham khảo nhé, sẽ bất ngờ lắm đó!

Tạo hình xúc xích

Trong cách làm xúc xích cay, để gia vị thấm đều và dễ dàng hơn, cần tạo hình xúc xích bằng cách khứa nhiều đường nhỏ. Hãy sử dụng một đôi đũa nhỏ, đặt song song lên bàn. Sau đó đặt cây xúc xích lên trên, dùng dao cắt nhiều đường xéo, cách nhau khoảng 5-7mm, đũa sẽ giúp xúc xích không bị cắt rời hoàn toàn. Thành phẩm sẽ được một cây xúc xích được khía nhỏ và có thể uốn cong, giúp dễ dàng tẩm bột và gia vị.

Sau khi tạo hình xong, đặt xúc xích vào nồi luộc sơ trong 2 đến 3 phút và vớt ra, để ráo nước.

Tẩm ướp gia vị cho xúc xích cay

Sau khi sơ chế xong xúc xích, chúng ta chuẩn bị bột và gia vị tẩm ướp. Đầu tiên, chuẩn bị một chiếc đĩa lòng sâu, tách lấy lòng đỏ của 3 quả trứng gà, thêm vào chút tiêu, muối và đường rồi đánh đều. Lưu ý, không nên cho quá đậm gia vị để khi chế biến có thể nêm nếm tuỳ thích.

Bột năng và bột ớt đổ ra đĩa, trộn đều. Sau đó lần lượt nhúng xúc xích vào lòng đỏ trứng gà và lăn qua bột để xúc xích được áo đều một lớp vỏ. Tiếp tục thực hiện cho đến khi làm hết xúc xích. Như vậy, chúng ta đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu chính trong cách làm xúc xích cay.

Chiên xúc xích

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn và bật bếp. Lưu ý, hãy để dầu chín già, sủi bọt li ti rồi mới thả xúc xích vào chiên, cách này sẽ giúp xúc xích cay của bạn không bị ngấm dầu, gây ngán khi ăn. Hãy chiên với lửa to đến khi lớp vỏ bên ngoài có màu vàng nâu đẹp mắt, lớp vỏ giòn là hoàn thành. Tiếp đó, vớt xúc xích ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Cuối cùng, bày ra đĩa, trang trí thêm xà lách, dưa chuột, rau thơm và tương ớt ăn kèm. Nếu muốn xúc xích cay hơn, bạn có thể rắc thêm ớt bột bên ngoài. Vậy là với cách làm xúc xích cay này, một món ăn vặt siêu cuốn đã sẵn sàng để phục vụ cho buổi xem phim ấm cúng tại nhà của bạn.

Gợi ý cách làm xúc xích ngon, bổ, rẻ tại nhà

Nếu bạn muốn tự tay lựa chọn nguyên liệu và tự làm xúc xích ngay tại nhà, hãy tham khảo công thức siêu đơn giản sau đây:

• 800gr thịt thăn heo
• 200gr mở khổ heo
• Vỏ xúc xích collagen
• ½ chén bột mì (chén ăn cơm)
• 100ml nước đá lạnh
• Các loại gia vị: Muối, đường, tiêu, ngũ vị hương

Sơ chế nguyên liệu

• Phần thịt thăn và thịt mỡ heo cần đem rửa sạch với nước, thấm khô bằng khăn giấy, thái nhỏ để dễ dàng xay nhuyễn.
• Vỏ xúc xích bằng collagen có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị lớn, mang về cắt một đoạn vừa đủ và rửa với nước sạch để chúng trở nên mềm hơn, dễ nhồi nhân vào hơn.
• Sau khi chuẩn bị xong, chúng ta tiến hành xay thịt để làm nhân xúc xích. Chuẩn bị máy xay, bỏ phần thịt nạc vào xay trước, có thể xay hai lần đề đạt độ nhuyễn nhất định. Tiếp đến cho mỡ heo vào và tiếp tục xay, trong quá trình xay, đổ thêm nước đá để phần nhân được kết dính và dẻo hơn.
• Cuối cùng, cho các loại gia vị như muối, đường, hạt tiêu, ngũ vị hương vào và xay thêm một lần nữa để tất cả nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp dẻo, mịn.

Tạo hình xúc xích

Để dễ dàng tạo hình khi nhồi xúc xích, bạn nên sử dụng máy đùn xúc xích. Bạn chỉ cần làm theo những chỉ dẫn đơn giản của nhà sản xuất, máy sẽ tự động cho ra những phần xúc xích đều, đẹp mắt mà không đòi hỏi quá nhiều sự khéo tay ở người thực hiện. Chỉ cần lưu ý buộc chặt hai đầu xúc xích bằng dây theo kích thước mong muốn.

Hấp và bảo quản xúc xích

Sau khi nhồi xúc xích xong, hãy chuẩn bị một nồi nước sôi và hấp xúc xích trong vòng 20 đến 30 phút. Trong khi hấp, dùng tăm tre chọc những lỗ nhỏ trên xúc xích để giúp thoát nước và hạn chế bị nứt.

Khi xúc xích đã chín, vớt ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để làm nguội xúc xích, giúp chúng dai, giòn hơn. Lúc này, xúc xích đã sẵn sàng để chế biến món xúc xích siêu cay. Nếu không sử dụng hết, hãy bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3 đến 5 ngày để giữ được độ tươi ngon của xúc xích nhé.

Trên website của chúng tôi còn rất nhiều công thức nấu ăn ngon, hợp khẩu vị nhiều người cũng như tư vấn nhiều dòng sản phẩm hỗ trợ làm xúc xích ngay tại nhà. Hãy tham khảo ngay theo đường link maylamxucxich.com.