Cách làm xúc xích bọc bột giòn rụm tại nhà – Ăn là mê!

Một buổi tối cuối tuần, vừa xem phim, vừa cắn ngập răng những cây xúc xích thơm ngon được bao bọc trong lớp vỏ giòn rụm, mới nghĩ thôi đã thấy thèm! Còn chần chờ gì nữa, hãy cùng maylamxucxich.com tìm hiểu ngay cách làm xúc xích bọc bột ngon tuyệt đỉnh nhưng siêu đơn giản sau đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 4 cây xúc xích
• 100gr bột ngô
• 150gr bột mì đa dụng
• 20gr bột ớt
• 20gr đường
• 10gr bột nở
• 20gr muối
• 200ml sữa tươi
• 2 quả trứng
• Que xiên
• Dầu ăn
• Giấy thấm dầu

Cách làm xúc xích bọc bột chiên giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để có một mẻ xúc xích bọc bột giòn rụm tuyệt đỉnh, việc đầu tiên là lựa chọn loại xúc xích ngon, phù hợp. Bạn có thể mua xúc xích của những thương hiệu uy tín trên thị trường, hoặc sử dụng máy làm xúc xích để tự tay làm ra những cây xúc xích thơm ngon, hợp khẩu vị, yên tâm về vệ sinh và chất lượng.

Sau khi lựa chọn được loại xúc xích mong muốn, đem rửa qua với nước, thấm khô, sau đó xiên bằng que tre và để ra đĩa.

Tiếp đó, đập hai quả trứng gà ra bát rồi đánh đều. Với bột ngô và bột mì đa dụng, sử dụng rây để làm tan các cục bột để khi pha xong bột sẽ mịn hơn, không bị vón cục.

Bước 2: Pha bột

Bước thứ 2 trong cách làm xúc xích bọc bột là pha bột. Chuẩn bị một chiếc bát tô lớn, sau đó bỏ lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm: bột mì, bột ngô, bột ớt, bột nở, muối và đường. Sử dụng phới đánh bột, nhẹ nhàng khuấy đều phần bột khô để các nguyên liệu hòa trộn vào nhau.

Sau đó tạo một lỗ nhỏ giữa hỗn hợp bột, đổ hỗn hợp trứng đã đánh tan và sữa tươi vào bột. Lưu ý, kết hợp vừa đổ sữa tươi một cách từ từ vừa khuấy hỗn hợp bột. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp tan đều và sử dụng rây để lọc lại những phần bột bị vón.

Sau khi hoàn thành công đoạn chuẩn bị bột, bạn sẽ có được một hỗn hợp mịn, không quá loãng, khi kéo phới lên, sẽ thấy hỗn hợp bám trên phới.

Bước 3: Bọc bột cho xúc xích

Đây là một trong những bước quan trọng nhất của cách làm xúc xích bọc bột. Sau khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp bột, hãy chuẩn bị chảo chiên, đổ dầu ăn, bật bếp và chờ đến khi bắt đầu thấy những bọt khí li ti trong chảo dầu.

Trong khi chờ dầu sôi, hãy đổ hỗn hợp bột vào một chiếc cốc cao, việc này sẽ giúp bạn bọc bột xúc xích dễ dàng hơn. Lưu ý, đừng đổ quá nhiều bột vào cốc để tránh bột bị trào ra ngoài khi nhúng xúc xích vào.

Khi dầu bắt đầu sôi, mang xúc xích xiên que đã chuẩn bị để thực hiện công đoạn bọc bột. Nhúng que xúc xích ngập vào cốc bột cho đến khi bột bao phủ hoàn toàn cây xúc xích. Nhẹ nhàng nhấc lên và cho luôn vào chảo để chiên.

Bước 4: Chiên xúc xích bọc bột

Khi cây xúc xích bọc bột đã được định hình, chỉnh nhiệt độ chảo dầu về thấp hơn để đảm bảo xúc xích bên trong được chín hoàn toàn mà không bị cháy sém lớp bột bọc bên ngoài.

Đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt và cây xúc xích đã chín, hãy vớt ra và để trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa còn bám trên chiếc xúc xích bọc bột.

Lưu ý: Đảm bảo dầu đã sôi đến nhiệt độ đủ nóng mới bắt đầu chiên xúc xích, khi đó cây xúc xích bọc bột của bạn sẽ được định hình ngay khi vừa thả vào chảo, đảm bảo tính thẩm mỹ của món ăn.

Bước 5: Bày trí ra đĩa và thưởng thức

Sau khoảng 3-5 phút trên giấy thấm dầu, cây xúc xích bọc bột đã sẵn sàng để bày lên đĩa và thưởng thức. Lúc này, món ăn không còn bị quá nóng như khi vừa bỏ ra từ chảo nhưng vẫn đảm bảo độ giòn. Bạn có thể sử dụng thêm mù tạt vàng hoặc tương ớt tùy khẩu vị.

Trong trường hợp không dùng hết một lần, hãy bỏ vào hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Trong lần thưởng thức tiếp theo, có thể đem chiên lại bằng chảo hoặc dùng nồi chiên không dầu để làm nóng và tạo lại độ giòn cho lớp vỏ.

Như vậy, chúng ta đã biết cách làm xúc xích bọc bột cực tại nhà vừa ngon vừa đơn giản. Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu một chút để món ăn thêm thú vị hơn như sử dụng phô mai kéo sợi kết hợp xúc xích, hay áo qua một lớp bột chiên xù, khoai tây hạt lựu trước khi chiên. Tất cả tùy thuộc vào sự sáng tạo của bạn, hãy bắt tay vào làm ngay thôi nào!

Bên cạnh đó, đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để tham khảo ngay thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ và những dụng cụ hỗ trợ việc làm xúc xích ngay tại nhà dễ dàng hơn nhé!