Cách hấp xúc xích ngon, không bị bục hay vỡ

Xúc xích bị vỡ, bị bục khi hấp là tình trạng khá nhiều người gặp phải. Không chỉ gây mất thẩm mỹ mà điều này còn làm ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng món ăn và trải nghiệm của người thưởng thức. Vậy làm thế nào để khắc phục tình trạng này? Tham khảo ngay cách hấp xúc xích đúng chuẩn ngay sau đây để được giải đáp chi tiết!

Chuẩn bị nguyên liệu để hấp xúc xích

Trước khi bắt tay vào thực hiện cách làm xúc xích hấp thì việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết là điều không thể thiếu. Điều này không chỉ giúp quá trình hấp diễn ra suôn sẻ mà còn đảm bảo chất lượng món ăn. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu và dụng cụ bạn cần chuẩn bị:

• Xúc xích: Có thể sử dụng xúc xích mua sẵn để tiết kiệm thời gian hoặc tự làm xúc xích tại nhà để cảm thấy yên tâm hơn về chất lượng, độ vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Nồi hấp: Bạn cần có một nồi hấp hoặc xửng hấp để hấp xúc xích. Nếu không có, có thể sử dụng nồi cơm điện có chức năng hấp và được trang bị sẵn vỉ hấp.
• Nước: Đảm bảo lượng nước trong nồi đủ để không bị cạn trong suốt quá trình hấp.
• Tăm hoặc que xiên: Dùng để kiểm tra độ chín của xúc xích hoặc đâm lỗ thoát khí trước khi hấp, giúp xúc xích không bị bục.
• Kẹp gắp: Dùng để xếp và lấy xúc xích ra khỏi xửng mà không làm vỡ lớp vỏ.

Các bước cách hấp xúc xích không bị bục, không bị vỡ:

Dưới đây là các bước cách hấp xúc xích không bị vỡ, không bị bục, đảm bảo thành phẩm thơm ngon khó cưỡng:

Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nồi hấp hoặc xửng hấp. Đổ nước vào đáy nồi, sao cho nước không chạm vào phần vỉ hấp bên trên. Bạn cần phải cho xúc xích vào khi nước còn lạnh để tránh việc nước sôi quá mạnh làm nứt vỏ xúc xích.

Bước 2: Cho xúc xích vào nồi hấp

Trước khi cho xúc xích vào nồi hấp thì bạn có thể dùng tăm nhọn đâm một vài lỗ nhỏ lên bề mặt xúc xích để xúc xích thoát hết khí bên trong ra. Tiếp đến, đặt xúc xích đã chuẩn bị sẵn lên trên vỉ hấp và lưu ý, không nên cho quá nhiều xúc xích vào cùng một lúc. Nếu cho quá nhiều, xúc xích sẽ không hấp đều và có thể bị vỡ. Hãy chắc chắn để xúc xích cách nhau một khoảng nhỏ, tránh để xúc xích chồng lên nhau, sẽ dễ làm xúc xích bị vỡ trong quá trình hấp.

Bước 3: Hấp chín xúc xích

Sau khi cho xúc xích lên trên vỉ hấp thì bạn cần đậy nắp nồi lại và bật lửa ở mức vừa phải. Thời gian hấp cho xúc xích tươi thường từ 15-20 phút, tùy vào kích thước và loại xúc xích. Nếu bạn dùng xúc xích tự làm tại nhà, bạn có thể hấp lâu hơn một chút để đảm bảo xúc xích chín đều.

Bước 4: Kiểm tra xúc xích sau khi hấp

Sau khi hấp xong, bạn hãy dùng tăm xiên nhẹ vào xúc xích để kiểm tra độ chín. Nếu tăm xuyên qua dễ dàng và không gặp trở ngại, điều đó cho thấy xúc xích đã chín hoàn hảo. Ngược lại, nếu cảm thấy khó xuyên qua, bạn nên tiếp tục hấp thêm khoảng 3-4 phút trước khi lấy ra để thưởng thức.

Mẹo giúp hấp xúc xích ngon, không bị vỡ bục

Hấp xúc xích tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không chú ý, bạn có thể gặp phải tình trạng xúc xích bị vỡ hoặc bục trong quá trình hấp. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn hấp xúc xích thành công mà không gặp phải vấn đề này:

• Chọn xúc xích chất lượng: Xúc xích không chỉ cần phải tươi ngon mà còn phải có lớp vỏ chắc chắn. Nếu vỏ xúc xích quá mỏng hoặc quá dày, nó sẽ dễ bị vỡ khi hấp. Tự làm xúc xích tại nhà sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát độ dày mỏng của lớp vỏ và đảm bảo chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn.
• Dùng tăm đâm trước khi hấp: Trước khi hấp, bạn có thể dùng tăm đâm vài lỗ nhỏ trên bề mặt xúc xích. Cách này giúp thoát khí bên trong xúc xích, tránh tình trạng vỏ bị nứt hoặc bị bục trong quá trình hấp, đồng thời giữ cho xúc xích có hình dáng đẹp và chín đều hơn.
• Không để nước sôi: Nếu bạn cho xúc xích vào nồi khi nước đã quá sôi mạnh, nhiệt độ quá cao sẽ làm vỏ xúc xích dễ bị nứt hoặc vỡ. Tốt hơn hết là hãy cho xúc xích vào vỉ hấp khi nước vẫn còn lạnh hoặc nước chưa sôi quá mạnh.
• Không xếp xúc xích chồng chéo: Khi cho xúc xích vào xửng, hãy chắc chắn rằng xúc xích được xếp cách đều nhau. Nếu xếp xúc xích quá chật hoặc chồng chéo lên nhau, chúng sẽ không thể chín đều và dễ dàng bị vỡ do không có đủ không gian để nở.
• Lượng nước trong nồi hấp: Một lưu ý quan trọng khác là bạn phải đảm bảo rằng lượng nước trong nồi đủ để duy trì quá trình hấp mà không bị cạn. Nước quá ít hoặc hấp lửa to khiến nước cạn nhanh sẽ làm cho xúc xích bị khô, dễ vỡ và bục vỏ.
• Không nên hấp quá lâu: Nếu bạn hấp xúc xích quá lâu, chúng sẽ trở nên nhão và mất đi độ ngon. Thời gian hấp vừa đủ sẽ giúp xúc xích mềm, ngon và giữ được độ ẩm cũng như hương vị vốn có.

Hấp xúc xích là một cách chế biến dễ dàng nhưng đòi hỏi sự chú ý đến từng chi tiết nhỏ để thành phẩm không bị vỡ hay mất đi độ ngon. Với các bước và mẹo đã hướng dẫn trên đây, bạn hoàn toàn có thể làm món xúc xích hấp thơm ngon tại nhà mà không cần phải lo lắng về việc vỡ vỏ hay xúc xích không chín đều. Hãy thử ngay cách hấp xúc xích này để có những bữa ăn vừa ngon miệng lại vừa an toàn cho sức khỏe của cả gia đình bạn nhé! Ngoài ra nếu có nhu cầu mua máy đùn xúc xích chính hãng thì liện hệ ngay với chúng tôi để được mức giá ưu đãi nhất.